Hey smaakmaker! Zoek jij een baan waarbij je je culinaire ei helemaal kwijt kan en iedere avond vrij bent? Bij The Base (Schiphol) kan jij aan de slag als zelfstandig werkend kok tijdens kantoordagen. Jij kan hier je creativiteit helemaal kwijt. Van de inkoop tot de mise en place en van de menu's bedenken tot de uitgifte van de gerechten. Jij regelt het! Daarnaast zorg jij dat de HACCP en Allergenen registratie helemaal op orde is.
Jouw werkplek
The Base is sinds januari 2015 Vermaats hippe locatie op Schiphol. In het selfservice restaurant (The Market) en het bedienend à la carte restaurant VIVA kun je voor ieder wat wils terecht. Naast deze twee restaurants worden er ook diverse banquetingpartijen verzorgd. Als of dat nog niet alles is, hebben de op deze locatie ook een espressobar en een AH to go.
Jouw team
Iedere dag staat dit team klaar om onze diverse gasten te ontvangen. Of je nu in restaurant VIVA werkt of in the Market, wij maken de dag tot een groot succes. In totaal kun je 500 gasten verwachten voor de lunch in the Market en 40 couverts bij het restaurant. Het totale team bestaat uit 18 personen, allemaal met verschillende achtergronden en kwaliteiten.
Jouw functie
Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met menucyclussen, maar krijgt hierin genoeg vrijheid om jouw recept te laten zien. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Indien er op locatie een chef-kok aanwezig is, maar op dat moment er niet is, draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.
Jouw ingrediënten
- Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
- Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
- Vrijheid, creativiteit en eigen inbreng met koken past bij jou.
- Regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid kennen geen geheimen voor jou.
- Vaste gasten, vast team en vaste werk-/kantoortijden; werken in de bedrijfshoreca is helemaal jouw ding.
Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.
Welkom bij Vermaat
In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.