Deze locatie op Schiphol is gelegen achter de security in de Schengen lounge 25 en Intercontinentaal in lounge 52. In deze lounges kunnen onze gasten verblijven, werken, ontspannen en genieten van alle comfort voordat ze gaan vliegen. In de lounges kunnen de gasten gebruik maken van meerdere stations- en buffetten waar eten en drinken gehaald kan worden. Van heerlijke voorgerechten tot hoofdgerechten tot aan een lekkere koffie van onze barista met patisserie. Het is er allemaal! Een bruisende en dynamische omgeving is waar je terecht zal komen en ga je, samen met je collega’s, voor een ultieme gastbeleving zorgen! 

Jouw team

Als gewaardeerd collega voor de KLM Crown lounges op Schiphol ga je werken in één van de tofste lounges op Schiphol. Je zult hier met een glimlach op jouw gezicht alle voorkomende werkzaamheden uitvoeren. Samen met zo'n 50 andere collega's per dag zorg je voor een comfortabele en gastvrije sfeer voor de gasten. Met jouw gastvrijheid zorg je ervoor dat iedereen zich welkom voelt en het lijkt alsof de tijd voorbijvliegt.

Als Executive chef ben je verantwoordelijk voor het volledige culinaire aanbod van één van onze locaties op Schiphol Airport. Je leidt het keukenteam en zorgt ervoor dat elke maaltijd van de hoogste kwaliteit is. Je bent de creatieve geest achter ons menu en ontwikkelt innovatieve gerechten die passen bij de diverse smaken van onze internationale gasten. Met jouw expertise in gastronomie en trends, creëer je een menu dat niet alleen heerlijk is, maar ook een visueel spektakel. 

Verdere greep uit jouw takenpakket: 

• Je stuurt en motiveert het team om op topniveau te presteren; 
• Je draagt zorg voor het naleven van de HACCP-richtlijnen; 
• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, van inkoop en voorraadbeheer tot het bewaken van kosten en marges; 
• Je werkt samen met het managementteam om operationele doelstellingen te behalen en de gasttevredenheid te verhogen; 
• Je bent actief betrokken bij wijzigingen in het menu.
• Je stuurt op data, cijfers en evaluties;
• Je bent verantwoordelijk voor je formatie (sollicitatiegesprekken, ontwikkelgesprekken etc.);
• Je bent het aanspreekpunt voor leveranciers en onderhoud relaties met je leveranciers.

• Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en je hebt minimaal 5 tot 7 jaar ervaring in het hoger segment horeca; 
• Je bent een geboren leider die overzicht en helicopterview houdt op het team;  
• Je weet met jouw kennis goed in te spelen op de markt en je bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling als het gaat om eten & drinken; 
• Jij hebt een open en gastvrije houding, je bent direct en communicatiefvaardig. Je weet je team te motiveren, inspireren en enthousiasmeren; 
• Je gaat samen met de keukenbrigade elke dag voor het allerbeste resultaat en samen met je team wil jij morgen beter presteren dan gisteren; 
• Je stelt hoge eisen aan de kwaliteit van producten en diensten; 
• Nederlandse taal is een pré.
• Je kan aantonen dat je minimaal 8 jaar aaneengesloten in Nederland woont.